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湯圓如此受歡迎,湯圓速食應該如何正確使用制冷設備?

作者:admin 發布日期:2019/2/15 關注次數: 二維碼分享

春節已接近尾聲,馬上要到元宵節了,元宵節家家戶戶都要吃湯圓,那么湯圓速食該如何儲存呢?如何正確的使用制冷設備呢?西安制冷設備廠家給我們詳解的講述。

湯圓如此受歡迎,湯圓速食應該如何正確使用制冷設備?

一、什么速凍機能夠保持速凍食品的原汁原味?

速凍一般可以采用三種物質作為冷媒,分別是:氟利昂、液氨、液氮。當前,食品加工廠使用多的是前兩種。不過,液氮速凍在近幾年得到了快速應用,不少速凍食品加工企業采用液氮速凍機,是利用空氣分離裝置將空氣中的氮氣液化后的產物,它無色、無味,可以實現低溫深冷凍結,其能夠讓速凍食品解凍后,風味口感損失量達到較低的水平,大化地保留食品的原汁原味以及食品中的營養成分。

二、超市冷柜使用需要注意什么?

由于超市冷柜是敞開式,尤其是拿放物品,要及時關上,避免空氣流通太快,否則冷氣流失速度加快。與此同時,超市冷柜盡量放在通風性比較好的環境,附近也要避免高熱量物體。另外,超市冷柜的冷凝器好每隔一個月左右清洗一次,保障機器有更好的散熱效果(注意:冷凝器一般都是在柜體鋼板下面)。更重要的是,在使用一段時間后內部易結霜,需要及時除霜,否則不僅消耗冷氣,耗電量,也影響食品冷藏效果。

三、西安制冷設備廠家解說冷庫中有異味,如何去除呢?

一般來說,冷庫排除異味的方法有三種,食醋法、臭氧法、甲醛法。其一,食醋法,若是海鮮、水產冷庫,長時間使用會有魚腥味。可以通過裝有食醋的噴霧器向向庫內噴射,以及要持續不斷的打開鼓風機,使得食醋可快速的揮發在庫房內;其二,臭氧法,使用專業的臭氧發生器置于冷庫中。由于臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止細菌等微生物的生長;其三,甲醛法,可以用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。

四、冬季冷柜是否可以停用呢?

好不要,因為冬季外部溫度雖然較低,但是不均衡,更何況低溫容易導致一些食物凍壞,不利于食品品質保障。不過,相對而言,冬天氣溫較低,壓縮機工作負荷比較輕,而且散熱效果比較好,更重要的是節能省電。可以說,保持冷柜正常運行對于壓縮機來說有很好的保護作用。

五、冷藏車運輸車的優勢是什么?

制冷性,安裝的制冷設備與貨柜連通,可以提供源源不斷的制冷,保證貨柜的溫度滿足產品運輸需求;其次,隔熱性,冷藏車的貨柜形似集裝箱,但使用隔熱效果較好的材料制成,減少熱量交換,節能環保;另外,密封性,可以很好地減少冷藏車的貨柜與外界的熱量交換,以保證冷藏柜內保持較低溫度;便捷性,冷藏車運輸的多是不易保存的產品,雖然有制冷設備,仍需方便、快捷地送達目的地。

六、風幕柜使用中有哪些問題需要注意?

用戶新購買或搬運后的風幕柜,應靜置2-6小時左右再開機。使用前,先進行6小時空箱通電運行。停機后切不可立即啟動,需等待5分鐘以上,防止燒壞壓縮機。之后,要定期對風幕柜進行清潔。清潔時要提前切斷電源,用中性清洗劑和水輕輕擦洗,然后擦干。倘若長時間不使用風幕柜時,好拔下電源插頭,并將柜內擦拭干凈,待柜內充分干燥后,將柜門關好。

這些就是西安制冷設備廠家給我們講述的這些問題,希望對我們速食冷藏有所幫助,更多專業問題,歡迎來電咨詢:18792452316。

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